|
Egy ízletes saláta
NeMo - dr Nemessányi Mária © 2009.05.10. 21:06
Tavasz: tobzódhatunk a finomabbnál finomabb friss zöldségekben. A lényeg, hogy friss, s a tipp igazán az, mivel készítsük el, hogy minél ízletesebb legyen.
Egy ízletes saláta
Alábbi finom, tavaszi saláta a görög salátához hasonlóan készül, ám bármely idényzöldség felhasználató hozzá:
A képen látható saláta összetétele:
- gyalult kígyóuborka
- kockákra vágott paradicsom
- apróra vágott fejessaláta
- olajbogyó
- karikákra metélt zöldhagyma
- kockákra vágott feta sajt.
A zöldségeket megsózzuk, majd pár perc múlva két kanálnyi olivaolajjal, fél citrom levével leöntjük. Fűszereket keverünk hozzá: kakukkfű, tárkony, fokhagyma (porított, vagy fokhagymanyomón átnyomott formában).
Jó étvágyat!
A felhasznált élelmianyagok tápértéke:
|
Élelmianyag
|
mennyiség
|
KJ
|
Kcal
|
Fehérje
|
Zsír
|
Szénhidrát
|
Glikémiás Index
|
|
Kígyóuborka
|
100g
|
63
|
15
|
0,6
|
0,1
|
3,1
|
15
|
|
Paradicsom
|
100g
|
92
|
22
|
1,0
|
0,2
|
4,0
|
15
|
|
Fejessaláta
|
100g
|
75,3
|
18
|
0,8
|
0,3
|
3,6
|
10
|
|
Olajbogyó
|
100g
|
670
|
160
|
1,3
|
18,7
|
5,1
|
15
|
|
Zöldhagyma
|
100g
|
134
|
32
|
1,8
|
0,1
|
7,3
|
15
|
|
Feta sajt
|
100g
|
1104
|
264
|
14,2
|
21,3
|
4,1
|
0
|
|
Olivaolaj
|
1ek
|
376
|
90
|
0
|
10
|
0
|
0
|
|
Citromlé
|
0,5dl
|
46
|
11
|
0,1
|
0,1
|
3,5
|
20
|
|
Fokhagyma
|
1 gerezd
|
16,7
|
4
|
0,2
|
0
|
1
|
30
|
|
Fűszerek:
kakukkfű, tárkony,
|
ízlés szerint
|
-
|
-
|
-
|
-
|
-
|
elenyésző
|
A táblázatból látható, miért is jó, ha friss salátát készítünk étkezéseinkhez:
A zöldségek glikémiás indexe általában az alacsony kategóriába esik (egészen biztosan 50 alá), vagyis a vércukor szintjét nem emelik jelentős mértékben, így az inzulin termelését is csak csekély mértékben növelik. Ezáltal nem zavarják meg az esetleges zsírbontó folyamatokat, másrészt pedig nem leszünk rövid időn belül éhesek (hosszantartó teltség érzést biztosíthatnak).
Mivel a zöldségfélék kalóriaértéke is általában csekély, salátákból aztán tényleg annyit ehetünk, amennyitől tele lesz a pocak!
A feta sajttal azonban csínján kell bánni a fogyni vágyóknak, viszonylag magas zsírtartalma és ezáltal magas energia tartalma miatt.
Olivaolajból elegendő 1-2 evőkanálnyi, citromléből a fél deci egy jó leves citrom esetén egy fél citrom leve.
Nyugodtan használd a fantáziádat! A saláta összetétele csak rajtad múlik!
Források:
Tények és tévhitek (Paleo diétás oldal)
KalóriaGuru
Dietless
|
AJÁNLOM AZ OLDALT
Friss bejegyzések
Archívum
