|
Szkelykposzta kicsit msknt - "Light" szkelykposzta
NeMo - dr Nemessnyi Mria © 2017.04.28. 16:13
 |
Kevesen tudjk, hogy a szkelykposzta nemcsak zletes, de ha a bele val hst zsrszegnyre vlasztjuk, igen jl beilleszthet brmely fogykrba. Albbi recept nhny vltozat az egszsges trendbe, s ha mr itt jrok, a vega vltozatot is lekzlm, nagylnyom kedvrt ugyanis ezt is kitanultam. Amikor neknk ksztek szkelykposztt, neki is kszl egy egyszemlyes vega adag szjakockbl. A mltkor azt hitte, a mienkbl vitt magval vletlenl...
Elnyk: alacsony glikmis index, magas rosttartalom, blmozgsok elsegtse. A kposztnak zsrget hatst is tulajdontanak.
|
|
1 adagban 190 kalria, 26,6g fehrje, 4,9g zsr,9g sznhidrt tallhat, glikmis indexe alacsony - kb 20.
Kivlan beilleszthet cukorbetegek s fogykrzk ditjba, valamint a bjtdita 300kalris tkezseinek sorba 1 (2) szelet barnakenyrrel.
|
"Light szkelykposzta"
Hozzvalk:
Sovny sertshs, s/ vagy pulykamell fil, s/ vagy csirkemell fil 50dkg - 1kg
(- vegknak adagonknt egy maroknyi szjakocka s nmi vegeta az zestshez)
Savany kposzta 1kg
Olivaolaj 1evkanlnyi, vagy kkuszzsr 2 teskanlnyi
Egy kzepes fej vrshagyma (kb 20dkg)
2 teskanlnyi pirospaprika (des nemes)
A habarshoz
3 ppozott evkanl tejfl (lehet nyugodtan 20%-os)
Fszerek: babrlevl 8-10db, 2 teskanlnyi egsz bors, s.
Hozzvalk tprtke - lelmianyagok sszehasonltsa
|
|
mennyisg
|
kJ
|
kcal
|
fehrje
|
zsr
|
sznhidrt
|
GI*
|
|
Olivaolaj
|
1ek
|
376,25
|
90
|
0
|
10
|
0
|
0
|
|
kkuszolaj (kkuszzsr)
|
1ek
|
380
|
90
|
0
|
10
|
0
|
0
|
|
vrshagyma
|
100g
|
169
|
40
|
1,1
|
0,1
|
9,3
|
15
|
|
pirospaprika
|
1tk
|
72
|
17
|
0,8
|
0,8
|
3,2
|
15
|
|
Sovny sertskaraj
|
10dkg
|
511
|
121
|
21,1
|
4,0
|
0,2
|
0
|
|
Pulykamell fil (bre nlkl)
|
10dkg
|
469
|
111
|
24,6
|
0,6
|
0
|
0
|
|
Csirkemell fil (bre nlkl)
|
10dkg
|
481
|
114
|
21,2
|
2,6
|
0
|
0
|
|
Szjakocka
|
10dkg
|
1401
|
332
|
47
|
2
|
31
|
18
|
|
Savany kposzta |
10dkg |
|
19 |
0,9 |
0,1 |
4,2 |
15 |
|
tejfl 20%-os
|
1ek ppozott
|
431
|
102
|
1,4
|
10
|
1,6
|
25
|
|
Finom liszt (helyettesthet glutnmentes liszttel)
|
1ek ppozott
|
186
|
44
|
1,5
|
0,2
|
9,2
|
85
|
|
Babrlevl, egsz bors
|
zls szerint
|
|
0
|
0
|
0
|
0
|
alacsony
|
A tblzatbl lthat, hogy a sovny sertskaraj, pulykamellfil s csirkemell fil tprtke kzel azonos, gy tulajdonkppen zls dolga, melyikbl ksztjk az telt. Egy a lnyeg: zsrszegny legyen a felhasznlt hs.
A szjakocka tprtke ugyan nagyobb, ebbl azonban elegend 4-5dkg egy adag elksztshez, mert tbbszrsre dagad az elkszts sorn. gy az tel tprtke kzel azonos, glikmis indexe azonban minimlis mrtkben magasabb lesz (szja GI 18, hsok GI 0). A klnbsg azonban nem szmottev.
Elkszts:
Megtiszttjuk s felaprtjuk a hozzvalkat.
Egy kell mret, lehetleg vastag fal ednyben felhevtjk a zsiradkot, rdobjuk az aprra vgott hagymt s vegesre proljuk. Hozzadjuk a hst (hsokat). Ha tbbfle hsbl dolgozunk, clszer a sovny sertshst, majd a pulykamellet, legvgl a csirkemellet a lbosba rakni. Fehrre proljuk, majd megszzuk. Amint levet eresztett, 2 teskanlnyi pirospaprikval kicsit tovbb pirtjuk, majd rtesszk a savany kposztt (n nem szoktam kicsavarni). Annyi vzzel ntjk fel, amennyi az egszet ellepi, majd a fszerekkel egytt fed alatt puhra proljuk.
A borsot egy teatojsban szoktam a lbosba beteni, gy nem lesz kpkds a ksz tel, s meglepets sem r, mert nem harapunk r az egsz borsokra.Kikeverjk a lisztet a tejfllel, majd a kposzta levvel csommentesen kikeverjk s az telre ntve nhny percig forraljuk.
A tnyrba kimerve kis tejfllel mg meglocsolhatjuk, de ez mr zls s kalria krdse.
Bakonyi barna kenyrrel, rozscipval, teljes kirls lisztbl kszlt kenyrrel, vagy pkstemnnyel tlaljuk.
A vega vltozatban annyi a klnbsg, hogy a hagymra dobott szjakockt a savany kposzta levvel s egy kis vegetval proljuk 5-10 percig (ugyanannyi ideig, amg a hssal tennnk), majd ugyangy ksztjk az telt, mint a hsimd vltozat esetn pirospaprika, kposzta, majd habars.
"Light" szkelykposzta csaldi kiszerels 10 adagra
|
|
Mennyisg
|
Kj
|
Kcal
|
fehrje
|
Zsr
|
sznhidrt
|
GI
|
|
Olivaolaj
|
1ek
|
376,25
|
90
|
0
|
10
|
0
|
0
|
|
Vrshagyma
|
20dkg - 1 kzepes fej
|
334,45
|
80
|
2,2
|
0,2
|
18,6
|
15
|
|
Pulykamell fil
|
1kg
|
4640,42
|
1110
|
246
|
6,0
|
0
|
0
|
|
Pirospaprika
|
2 ppozott tk
|
142,14
|
34
|
1,7
|
1,5
|
6,5
|
15
|
|
Savany kposzta
|
1kg
|
794,23
|
190
|
9
|
1
|
42
|
15
|
|
S, bors, babrlevl
|
zls szerint
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
|
Tejfl 20%-os
|
3 ppozott ek
|
1279,25
|
306
|
4,2
|
30
|
4,8
|
25
|
|
Bza finomliszt
|
2 csapott ek
|
372,07
|
89
|
3
|
0,3
|
18,3
|
85
|
|
Vz
|
1,5 liter
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
|
kb 10 adag ksztel
|
3896g
|
7940
|
1899
|
266,1
|
49
|
90,2
|
alacsony
|
|
1 adag |
390g |
794 |
190 |
26,6 |
4,9 |
9 |
kb 20 |
Az tel jl beilleszthet a bjti napok 300kalris tkezseibe.
1 szelet bakonyi barna kenyr 2,5dkg, tprtke 63 kalria, 2,3g fehrjt, 0,6g zsrt, 11,5g sznhidrtot tartalmaz.
Az extra tejfl fogyni vgyk esetben megfontoland, tprtkt lsd fentebb (1ek 100kcal krl).
|
AJÁNLOM AZ OLDALT
Friss bejegyzsek
Archvum
